ক্যানসার নানা ধরনের হয়। যারমধ্যে বিশেষত মহিলাদের মধ্যে স্তন ক্যানসারের প্রবণতা উল্লেখযোগ্য। মহিলাদের মধ্যে এ এক মারণ ব্যাধির আকার নিয়েছে। মার্কিন মুলুকের ন্যাশনাল ইন্সটিটিউট অফ এনভায়রনমেন্টাল হেলথ সায়েন্সেস-এর গবেষকেরা স্তন ক্যানসার নিয়ে গবেষণা করতে গিয়ে দেখেছেন রেড মিট মহিলাদের মধ্যে স্তন ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়িয়ে দিচ্ছে। ভারতে রেড মিট বলতে সাধারণত পাঁঠার মাংসই বোঝায়। অথবা দোকানের হলে ভেড়ার মাংস। এসব মাংস নিয়মিত খেলে মহিলাদের মধ্যে কিন্তু স্তন ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়ে বলেই দাবি করেছেন গবেষকেরা।
রসনা তৃপ্তিতে অবশ্যই পাঁঠার মাংসের জুড়ি মেলা ভার। কিন্তু শরীর অনেক আগে। অনেক পরিবারেই এখনও পাঁঠার মাংসের প্রচলন রয়েছে। সেসব পরিবারের মহিলাদের এই মাংস এড়িয়ে যাওয়ার পরামর্শই উঠে এসেছে গবেষকদের গলায়। এমনিতেই এখন পাঁঠার মাংস খাওয়া স্বাস্থ্যের কারণে অনেকেই এড়িয়ে চলেন। এখন কিন্তু মহিলাদের বিশেষ করে বোধহয় রেড মিট এড়ানোর সময় এসে গেল। গবেষকরা বলছেন রেড মিট নিয়মিত খেলে মহিলাদের মধ্যে ২৩ শতাংশ স্তন ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়ে।
তাহলে কি মাংসই খাবেন না মহিলারা? এ প্রশ্ন উঠতেই পারে। এখানেও চমক দিয়েছেন গবেষকেরা। তাঁরা যেমন রেড মিটকে স্তন ক্যানসার ডেকে আনার অন্যতম কারণ হিসাবে ব্যাখ্যা করেছেন, তেমনই আবার পোলট্রির মাংসকে উল্টো কাজে ব্যবহারের পরামর্শ দিয়েছেন। কী উল্টো কাজ? গবেষকেরা মহিলাদের যত খুশি পোলট্রির মাংস খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন। কারণ তাঁদের গবেষণা বলছে পোলট্রির মাংস স্তন ক্যানসারের ঝুঁকি কমায়।
পশ্চিমবঙ্গে পাঁঠার মাংসের রেওয়াজ কমছে অনেকদিন ধরেই। সেখানে পাড়ায় পাড়ায় এখন পোলট্রির মুরগির দোকান। অনেকে এতদিন রেড মিট এড়াচ্ছিলেন হার্টের সমস্যা এড়াতে। এবার মহিলাদের ক্ষেত্রে স্তন ক্যানসার এড়াতে রেড মিট এড়ানোটা জরুরি হয়ে পড়ল। অন্যদিকে মাংসের জন্য পোলট্রির মুরগি তো রয়েছেই। নিশ্চিন্তে মহিলারা পোলট্রি খেতে পারেন। খেলে বরং উপকারই হবে। কমবে স্তন ক্যানসারের ঝুঁকি। — সংবাদ সংস্থার সাহায্য নিয়ে লেখা
