ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যাভ্যাসের সুনাম সারা বিশ্ব জুড়ে। বিশ্বের বিভিন্ন কোণায় এখন তথাকথিত মেডিটেরানিয়ান ডায়েট বা ভূমধ্যসাগরীয় খাবার নিয়ে গবেষণা ও চর্চা হচ্ছে। বহু মানুষ এই খাবারে নিজেদের অভ্যস্ত করার চেষ্টা করছেন। যা শরীরকে সুস্থ রাখছে। আরও বেশিদিন বাঁচার রাস্তা খুলে দিচ্ছে। অন্তত এমনই মনে করছেন সাধারণ মানুষ থেকে বিশেষজ্ঞেরা। সুস্থ ও স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য এই মেডিটেরানিয়ান ডায়েট-এর পরিচিতি থাকলেও তা যে আয়ু বৃদ্ধিতেও কার্যকরী সেই দাবি এখন করছেন বিশেষজ্ঞেরা। কেননা এটি বয়সজনিত রোগগুলির সঙ্গে লড়াই করতে সক্ষম।
মিনেসোটা বিশ্ববিদ্যালয়ের বিশেষজ্ঞেরা জানাচ্ছেন মেডিটেরানিয়ান ডায়েট-এ ব্যবহার হয় প্রচুর পরিমাণে অলিভ অয়েল। এই অলিভ অয়েলই হল আয়ু বৃদ্ধির চাবিকাঠি। কারণ অলিভ অয়েলে যে ফ্যাট থাকে তা শরীরের কোষে প্রভাব ফেলে। মানুষ বয়সজনিত অসুখের সঙ্গে লড়াই করতে পারে তখন যখন বিশেষ কিছু কোষ সক্রিয় হয়। এই কোষগুলিকে সক্রিয় করতে সাহায্য করে অলিভ অয়েলে থাকা ফ্যাট। আর ওই তেল মেডিটেরানিয়ান ডায়েটে থাকায় সেই খাবারও বয়সজনিত অসুখের সঙ্গে লড়তে সক্ষম।
বিশেষজ্ঞেরা জানাচ্ছেন আগে ধারণা ছিল যে রেড ওয়াইন হল এমন একটি পানীয় যাতে থাকে রেসভেরাট্রোল। মেডিটেরানিয়ান ডায়েটে রেড ওয়াইনের একটা বড় ভূমিকা থাকে। আবার এই রেসভেরাট্রোল কোষগুলিকে সক্রিয় করে বয়সজনিত রোগের সঙ্গে মানুষের লড়ার ক্ষমতা বাড়িয়ে দেয়। সব মিলিয়ে মেডিটেরানিয়ান ডায়েট আয়ুর্বৃদ্ধিতে সহায়ক ভূমিকা নেয়। এবার গবেষকেরা নতুন তথ্য সামনে আনলেন। সামনে আনলেন অলিভ অয়েলের গুণ। — সংবাদ সংস্থার সাহায্য নিয়ে লেখা
