বিশ্বের সেরা ১০০ স্যান্ডউইচে ভারতের মুখ রাখল একটিমাত্র স্যান্ডউইচ, চমক প্রথম পাঁচে

বিশ্বের সেরা ১০০টি স্যান্ডউইচের একটি তালিকা প্রকাশ করেছে বিখ্যাত ফুড অ্যান্ড ট্রাভেল গাইড ‘টেস্টঅ্যাটলাস’। টেস্টঅ্যাটলাস তাদের ওয়েবসাইটে এই তালিকা প্রকাশ করেছে। যেখানে ১ থেকে ১০০ নম্বর পর্যন্ত স্থানও দিয়েছে তারা।

যে তালিকায় ৩৯ নম্বর স্থানে জায়গা পেয়েছে ভারতের একটি জনপ্রিয় স্যান্ডউইচ। ওই একটি বাদে ভারতের আর কোনও প্রান্তের কোনও স্যান্ডউইচ এই তালিকায় জায়গা করে নিতে পারেনি।

ফলে ভারতের মুখ রক্ষা করেছে ওই একটি স্যান্ডউইচ। আবার এই তালিকার প্রথম ৫টি স্থান দখলের ক্ষেত্রেও এক বড় চমক রয়েছে। ভারতের যে একটিমাত্র স্যান্ডউইচ বিশ্বের সেরা ১০০টি স্যান্ডউইচের তালিকায় ৩৯ তম স্থান দখল করে নিয়েছে সেটি হল মহারাষ্ট্রের বিখ্যাত বড়া পাও।

এটি মুম্বইয়ের বিখ্যাত ২টি স্ট্রিট ফুডের একটি। ১টি স্ট্রিট ফুড হল পাও ভাজি আর অন্যটি বড়া পাও। এই বড়া পাও জায়গা পেল বিশ্বের সেরা স্যান্ডউইচের তালিকায়।

গতবারেও এই টেস্টঅ্যাটলাসের প্রকাশিত তালিকায় জায়গা পেয়েছিল বড়া পাও। সেবার তার স্থান ছিল ১৯ নম্বরে। এবার সেখান থেকে নেমে সেটি পৌঁছে গেছে ৩৯ নম্বরে।

টেস্টঅ্যাটলাসের সেরা স্যান্ডউইচের তালিকায় প্রথম স্থান দখল করেছে শাওয়ারমা। মধ্যপ্রাচ্যের এই আমিষ স্যান্ডউইচের জন্ম হয়েছিল বহু যুগ আগে। মনে করা হয় অটোমান সাম্রাজ্যের সময় থেকে এই শাওয়ারমা মধ্যপ্রাচ্যের রসনা সাম্রাজ্যে দাপটের সঙ্গে রাজত্ব করেছে।

মূলত এটিকে লেবাননের খাবার বলে ধরা হয়। তার স্বাদ যে কতটা মন ভাল করে দেওয়া তা তো এই তালিকায় প্রথম স্থান দখল থেকেই পরিস্কার।

মনে করা হয় ইউরোপ ও আমেরিকা স্যান্ডউইচের নানাধরন তৈরিতে যুগান্ত সৃষ্টি করেছে। কিন্তু এই তালিকার প্রথম পাঁচে বড় চমকের নাম ভিয়েতনাম।

এই তালিকার প্রথম ৫টি স্যান্ডউইচের ৩টিই ভিয়েতনামের। ২ নম্বরে রয়েছে ভিয়েতনামের ‘বান মি’ স্যান্ডউইচ। ৪ নম্বরে রয়েছে ‘বান মি থিত’। ৫ নম্বরে জায়গা পেয়েছে ভিয়েতনামের ‘বান মি হেও কুয়ে’। ১ নম্বরে লেবাননের শাওয়ারমা ছাড়া ৩ নম্বরে রয়েছে তুরস্কের টোম্বিক ডোনার স্যান্ডউইচ।